動物油脂 植物油交換使用

戴貴立-屏東報導

豬油炒菜香，古代一直如此。自從西方大豆沙拉油藉由一些偽科學打擊動物油之後，數十年取代之，掌握了商機，大發其財。

其實各種油脂有利弊，交換使用或是視身體狀況調整才對。動物脂肪與植物脂肪的比較，讓讀者上網找資料。一位主婦說：沙拉油炒菜，抽油煙機非常不好清理。豬油用熱毛巾一拭，完全清潔。所以血管裡面附著大豆油或是豬油，身體體溫融解脂肪，是不是同理？

這種見解有待醫學證實，但是豬油和大豆油的問題，讓專業去分析評比。目前豬肉商，肥肉脂肪比較好賣了！