海南煎餅 賣蚵仔煎的取經回來賣

戴貴立-屏東報導

多年前，在海南島海口市，市政府舊辦公室改造的美食中心，賣蚵仔煎的林師傅，新冠之前，本來生意好好的，疫情一來，遊客不見了，民眾必須點餐外送，於是生意大受影響。專門賣台灣美食的他，只能返台謀生。

回來台灣，如果還是賣本省耳熟能詳的蚵仔煎，沒有亮點。幸好在海口市與當地友人學習油炸薄餅技能，回到屏東市黃昏夜市，也撐起一片天，生意繼續做下去。

林師傅樂觀開朗，能言善道，經過他講述新冠前後海南省的影響，如今轉換跑道，引進新的小吃，確實也造福大眾，也讓自己職業生涯沿續。

圖：右邊烹調的林師傅，見過市面，談笑風生，言之有物又言之成理。