高史博聯手國鐵博 哈瑪星台灣鐵道館推《鐵道上的美食對決特展》

【視傳媒記者吉雄世高雄報導】高雄市立歷史博物館攜手國家鐵道博物館籌備處，自2026年2月6日起在哈瑪星台灣鐵道館推出《鐵道上的美食對決特展》。展覽以源自東西方各具特色的鐵道美食「對決」為主軸，復古浪漫的插畫風格，回顧百年來鐵路美食如何形塑旅途中的飲食記憶與文化風景。

   2月6日的開幕式，國家鐵道博物館籌備處副主任林長杰、國營臺灣鐵路股份有限公司科長彭綉珠、賴東陽與經理李彥龍、日本台灣交流協會高雄事務處所長奧正史、策展協力謝明勳及林志明、台灣糖業股份有限公司組長蔡銪峰、臺中驛鐵道文化園區、舊振南漢餅文化館、高雄醫學大學校史暨醫學人文館、高雄市鼓山區鼓岩國小及鹽埕區忠孝國小、意誠堂、高雄義永寺等代表，以及關心鐵道飲食文化的貴賓到場致意。

   林長杰副主任指出，臺灣的鐵路便當是重要的文化記憶，很高興本次與高史博透過移展的方式，讓更多民眾認識鐵道飲食文化。

   高史博館長李文環說明，鐵路帶來空間革命，而本展呈現鐵路移動中，滿足旅人需求的飲食文化，以奢華餐車與平價便當對決的畫面感，邀請大家多來鐵道館體驗鐵道文化的不同魅力。

展覽匯集觀光號車輛形式圖、歷代餐車菜單、鐵路便當盒及模型等實體文物，同時展出多幅月台販售便當的老照片、現場叫賣聲等珍貴影音紀錄，視覺結合聽覺，感受不同時代鐵道飲食情境與濃厚的鐵道情懷。

   特展分為三大單元，循序鋪陳鐵道美食的歷史。第一單元聚焦「奢華餐車」，從19世紀歐美餐車，延伸至臺灣日治時期、戰後觀光號餐車的全盛時期，再到近年觀光列車的感官升級體驗，呈現餐車在地化的脈絡，展示空間更打造成車廂造型，營造華麗優雅的時代氛圍。

   第二單元則以「平價便當」為主角，述說臺灣鐵路便當發展的歷程，經典排骨便當的演變、各地車站便當的特色，以及近年臺日鐵路便當節，搭配鐵路月台的展示場景，讓觀眾彷彿走入過往候車時光。第三單元邀請觀眾選擇喜歡的美食風格，透過互動體驗設計，親手搭配出心儀的鐵路滋味。

   走進鐵道歷史，也別錯過「吃得到」的鐵道文化。高史博呼應展覽，特別和國營臺灣鐵路股份有限公司聯名合作，即日起起至2月13日止，於臺鐵高雄、新左營、臺南等車站，推出期間限定「藜饗鐵道海陸便當」，每日限量60份，由烤雞腿排、炸花枝排組成的豪華雙主菜，讓記憶跟著香氣一起回到旅途之中。

展覽與活動詳情請至哈瑪星台灣鐵道館官網（https://hamasen.khm.gov.tw/）或官方Facebook查詢。

▌展覽資訊

展覽名稱：《鐵道上的美食對決：奢華餐車vs.平價便當》特展

展覽日期： 2026年2月6日起

展覽地點： 哈瑪星台灣鐵道館（高雄市鼓山區蓬萊路99號 駁二蓬萊倉庫）
圖說1：《鐵道上的美食對決》特展開幕式來賓合影。(高史博提供)
圖說2：國家鐵道博物館籌備處副主任林長杰致詞。(高史博提供)

圖說3：高史博館長李文環歡迎大家到場了解鐵道美食文化。(高史博提供)
圖說4：《鐵道上的美食對決》於哈瑪星鐵道館開展。(高史博提供)
圖說5：便當模型勾起觀眾回憶。(高史博提供)
圖說6：現場展示臺鐵新營站便當外盒印版。(高史博提供)
圖說7：鐵道飲食文化演進史。(高史博提供)
圖說8：《鐵道上的美食對決特展》呈現多款鐵路便當盒。(高史博提供)
圖說9：特展和臺鐵聯名「藜饗鐵道海陸便當」限量限地銷售中。(高史博提供)

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